Vitt LCHF rostbröd
Det är så lätt att ta en smörgås när man är hungrig, eller bre en macka innan jobbet.
Jag fick ut 20 skivor och då blir det per skiva:
Men ibland är man sugen på rostbröd!
De blev jag idag och bestämde mig då för att baka rostbröd, fast á la lchf såklart.
I receptet stod det att det inte smakar ägg, men jag tyckte man kände äggsmaken. Inte för att de gör mig något för de var gott ändå!
Vitt rostbröd á la LCHF
ingredienser
15-18 st ägg
75 g smör
2,5 dl kokosmjöl
0,5 tsk salt
1 msk bakpulver
- sätt på ugnen på 175 grader
- vispa äggen pösigt
- smält smöret och vispa ner de försiktigt i äggen
- blanda allt annat och vispa sedan ner i äggen.
- häll i en brödform, går säkert med hurdan form som helst.
OBS smöra formen ordentligt eller sätt bakplåtspapper
- in i ugnen på 175 grader i 40-45 minuter, tills fin färg.
Närings innehåll i grova drag
För hela brödet
- Kolhydrater: 18,9 g
- Protein (16 ägg): 118g
- Fett (smör +ägg): 154 g
- Kolhydrater 0,94 g/skiva
- Protein 5,9 g/skriva
- Fetter 7,6 g/skriva
Lite lchf recept
Dessa saker har jag lagat senaste veckan.
Goda recept!
Västerbotten kex
Mitt resultat
- jag bytte ut parmesan osten mot Västerbotten ost.
- kavla tunnt för spröda kakor.
- super goda!
-------------------------------
Chokladdryck
Mitt resultat
Choklad dricka. Drick antingen varmt eller kallt, ljummet är inte jätte gott..
Jag satte i 1 tsk kanel för ökad förbränning. Och två ägg för att det skulle bli mer mättande.
-------------------------------
-------------------------------
Lchf fläskpannkaka
Mitt resultat
Jag hade dessutom griskött från dagen före, kändes annars snålt med kött.
Rabarberkaka med kokos
En mjöl och sockerfri rabarberkaka på kokos
För mig som gillar kokos låter det super gott!
Vilket det dessutom var, super gott!
Sött av kokosmjölet och inte alls syrligt med bara rabarber på.
Ingredienser
75 g smör
3 ägg
1 dl sötningsmedel (jag valde bort sötningen)
2 dl kokosmjöl
1 dl kokosflingor
2 tsk bakpulver
2 dl mjölk (jag hade 1 dl grädde +1 dl vatten)
4 rabarberstjälkar (skurna i bitar)
1. Sätt ugnen på 200 grader
2. Smält smöret. Vispa äggen + ev sötning pösigt.
3. Rör ner kokosflingor och smöret
4. Tillsätt kokosmjölet och bakpulver, vispa
5. Häll i mjölken och rör till en smet/tjock smet
6. Klicka ut smeten i en smörad form, jag använde springform med bakplåtspapper i botten.
7. Grädda i 25 minuter.
Gott med grädde till men inget måste!
Denna kommer jag laga igen!
Kanske med andra smaker, hallon eller blåbär eller varför inte en blandning?
Tortilla à la lchf
Idag blev det pulled pork med tortilla bröd till middag, enligt mig blev det supergott!
Vill du laga eget mjölfritt tortilla bröd?
Ingredienser
2 dl mjölk
2 ägg
50 g riven ost
2 msk fiberhusk
1,5 dl pofiber
1 tsk bakpulver
2 krm salt
olja
Gör så här.
1. Värm mjölken så den blir ljummen
2. Vispa ihop ägg, riven ost och mjölk
- Tillsätt de torra ingredienserna och vispa ner i de blöta
3. Blanda ihop allt till en deg och låt svälla i 10 minuter
4. Ta en del av degen och lägg på bakplåtspapper som du penslat med olja. Lägg plastfolie på deg klumpen och kavla sedan ut degen till en 3 mm platta
- Om du vill va ett runt bröd är de en ide att använd en skål som är ca 22-23 diameter som utskärare
-Skär runt om skålen och ta bort överflödig deg
- Ta av foliet och pensla med olja och baka av i 10 minuter. Ta ut tortillan när den börjar bli brun på kanterna.
Sedan är det bara fylla med vad du vill!
Gott tortilla bröd, lite nyttigare än köpt, smakar inte exakt lika som affärens, men det blev gott i alla fall.
Jag hade lagat pulled pork som vi åt tillsammans med guacamole och sallad, super gott!
Nyttig glass
En varm sommardag vill man gärna ha något svalkande men helst gärna nyttigare också än en vanli glasspinne.
Här om dagen blev jag otroligt sugen på en smoothie, som jag gjorde på hallon, nån jordgubbe, 3 skivor banan och lite mjölk
Man kan anpassa smaken efter sig själv med det var vad jag hade i frysen.
Glassen var god!
Och kan med gott samvete äta en glass en varm dag!
Ha en fin söndag!
Semla à la lchf
Semla på Åland är samma sak som svenskarnas fralla.
Där emot så är semla i Sverige en fastlagsbulle.
Men i detta inlägg menar jag semla som i fralla/bröd.
Receptet är från: http://www.jillsmat.se
50 g mjukt smör
2 ägg
2 dl fet yoghurt
0,75 tsk salt
2 tsk bakpulver
1. Vispa dessa ingredienser samman till en lös smet.
2. Blanda sedan i:
2 dl mandelmjöl
1 dl pofiber*
2 msk fiberhusk
3. Låt stå i 5-10 minuter så smeten har stadga till sig.
Forma 6-8 bollar.
Grädda 175 grader i 15-20 minuter, eller till de fått fin färg
*pofiber innehåller 12g/100g kolhydrater. Men bli inte rädd, då 1 dl pofiber innehåller 2-3 gram kolhydrater.
Pofiber är bra för magen.
Bröden blev bra, även fast jag inte fick en fin ljusbrun färg på bröden.
Men det blev gott och fluffigt!
Jag lagade en räksmörgås på ena brödet. 
Trevlig lördag kväll!
Kladdkaka à la lchf
Blev dessutom så sugen på kladdkaka!
Jag tog istället 200g 86% choklad och eftersom jag tycker om chokladsmaken skippade jag sötningsmedel!
Eller på kakao/choklad smak över lag!
Jag är med i en lchf grupp på Facebook, minns tyvärr inte vem som lade upp receptet där men en underbar kladdkaka!
Krämig och chokladsmak!
Dessutom gräddade jag den i 7 minuter.
Blev gott och fyllig chokladsmak!
Tack för receptet :)
Chokladglass à la lchf
Sommaren är här och man blir så sugen på något svalkande men gott!
Jag har nu njutit av min glass!
Jag älskar choklad i alla dess former!
Men lchf och kolhydrater samarbetar inte!
Därför bestämde jag mig för att göra en chokladglass som är tillåten för lchf!
Du behöver:
- 2,5 dl grädde
- 1 dl kokosgrädde (ska ha stått i kylen så den är kall)
- Sötning efter dig själv, ca 1/2 dl steviaströ eller annat sötningsmedel
1 tsk vaniljpulver
1 ask Philadelphia ost
1 dl kakao
1 äggula
1 äggvita
Gör så här:
- Vispa äggvitan till hårt skum, ställ åt sidan
- Vispa sedan grädden med kokosgrädden i en annan bunke, fluffigt men inte allt för hårt.
- tillsätt sedan alla andra ingredienser förutom äggvitan.
- Vispa allt förutom äggvitan så det blandas. Rör sedan ner äggvitan
- ställ i frysen
Tänk att slicka visparna! Ojoj, med gott samvete :)
Jag har nu njutit av min glass!
LCHF nutella
Nutella vet väl de flesta vad är?
De är ju ett nougatpålägg som görs av det italienska företaget Ferrero.
(Google <3)
Det innehåller b.la.
- 56,8 gram kolhydrater på 100g
Dock är det bara 13% hasselnötter.
Gillar man söta saker och nougat gillar man antagligen nutella.
Men för den som undviker socker är det ingen bra ideé att ta en sked nutella.
Så därför bestämde jag mig för att laga
Helt egen nutella!
En sockerfri variant, en variant utan massa tillsatser och helt enkelt en godare variant!
Recept på nutella
200 g hasselnötter
2 msk kokosolja (går att utesluta)
2 msk kakao
1 tsk vaniljpulver
Gör så här
1. Rosta hasselnötterna i ugnen, 200 grader i 10 minuter
- Ta ur dem ur ugnen, låt svalna helt.
2. Sätt nötterna i en mixer (rekommenderar inte stavmixer, i så fall kan man ha stavmixer men en del som är som en behållare och ett blad i, kolla bilden).
3. Mixa tills det blir pulver, fortsätta mixa tills det blir geggigt!
4. Tillsätt då allt annat och blanda.
5. Klart!
Tror det håller 1 vecka i kylskåpet!
Jag tycke de blev super gott!
Tänkte äta nutellan med lite hallon och grädde ikväll!
Ha en fin kväll!
Lite nya recept på lilleman
Testade laga chokladmousse igår, blev nöjd med receptet och kommer börja använda det i tårtor och som efterrätt.
Recept på lillemanfixar bloggen
Recept på lillemanfixar bloggen
Nyttiga efterrätter
Kanske chia milkshake eller sorbe på mango och physalis?
Håller ni utkik på lilleman bloggen kommer det komma recept på dessa saker där.
Håller ni utkik på lilleman bloggen kommer det komma recept på dessa saker där.
Ser det inte lite gott ut?
Som sagt, håll utkik på lilleman bloggen så får ni recept!
Som sagt, håll utkik på lilleman bloggen så får ni recept!
Kram Aina
Egengjord choklad med smak av mint
När man är sådär otroligt sugen på choklad och bara måste ha? Ni vet?
Eftersom jag ska börja ett nyttigt liv och känner att jag inte riktigt kan släppa chokladen eftersom jag ÄLSKAR choklad.. Så har jag letar upp ett recept på RAW choklad.
Chokladen innehåller: kokosfett, kakao, olika nötter, kokosflingor och honung. De låter väl inte så farligt?
Visst man kanske inte ska äta upp hela satsen på en gång men äta med nytta, en liten sötsak till kaffet kanske?
Eftersom jag ska börja ett nyttigt liv och känner att jag inte riktigt kan släppa chokladen eftersom jag ÄLSKAR choklad.. Så har jag letar upp ett recept på RAW choklad.
Chokladen innehåller: kokosfett, kakao, olika nötter, kokosflingor och honung. De låter väl inte så farligt?
Visst man kanske inte ska äta upp hela satsen på en gång men äta med nytta, en liten sötsak till kaffet kanske?
Vad är raw food?
Raw food, eller råkost, är mat som inte upphettats över 40–45 grader. De flesta råkostare/rawfoodare ser sin diet som helt vegansk samt gluten- och laktosfri. Man utesluter alltså kött-, fisk-, mejeri- och spannmålsprodukter. Kvar har man frukter, grönsaker, bär, örter, rötter, nötter, frön, alger och groddar.
Syftet med raw food är att äta så naturlig och hel mat som möjligt. På så sätt bevarar man näringen och energin som helt eller delvis förstörs då mat processas eller hettas upp. Ju mer råkost din diet består av, desto bättre. Redan vid 50 procent raw food märker du stor skillnad.
Men nu måste jag göra mig i orning för jobbet! Hejjs för denna gången.
Kramar Aina
Beställningstårtan är den finaste jag gjort
För sådär kanske en halv månad sen fick jag en beställning av en på mammas jobb. Vilket är superkul att någon vill beställa en tårta av mig!
Personen ville ha en tårta med inte några konstiga smaker och hellst typ jordgubbe och grädde.
Men eftersom de inte är min stil att göra en stor fet gräddtårta så fick hon sina jordgubbar genom en jordgubbsmousse och sedan blev de grädde med creme cheese fyllning. Neutral men ändå god.
Dessutom kommer tårtan ges till en 1åring flicka vars tårtan skulle va prinsess inspererad och inte några hårda kulor på eller så.
Jag har funderat riktigt mycket! Men här om dagen kom jag på hur jag ville att den skulle se ut. En rosa prinsesskrona, ett vitt marsipanlock, hjärtan spritsade med choklad! TOPPEN var min tanke!
Dock när jag började idag blev de ett marmorerat marsipanlock, en rosa krona, och marsipanblommor och blad.
Men vet ni vad?
JAG ÄR HELT SUPER NÖÖJD! Det är min finaste tårta hittills vad jag tycker. Den är rosa, påminner om en prinsessa (tänker på Törnrosa av någon anledning).
Stilren men ändå fin. Vad man kan va duktig ibland.
Personen ville ha en tårta med inte några konstiga smaker och hellst typ jordgubbe och grädde.
Men eftersom de inte är min stil att göra en stor fet gräddtårta så fick hon sina jordgubbar genom en jordgubbsmousse och sedan blev de grädde med creme cheese fyllning. Neutral men ändå god.
Dessutom kommer tårtan ges till en 1åring flicka vars tårtan skulle va prinsess inspererad och inte några hårda kulor på eller så.
Jag har funderat riktigt mycket! Men här om dagen kom jag på hur jag ville att den skulle se ut. En rosa prinsesskrona, ett vitt marsipanlock, hjärtan spritsade med choklad! TOPPEN var min tanke!
Dock när jag började idag blev de ett marmorerat marsipanlock, en rosa krona, och marsipanblommor och blad.
Men vet ni vad?
JAG ÄR HELT SUPER NÖÖJD! Det är min finaste tårta hittills vad jag tycker. Den är rosa, påminner om en prinsessa (tänker på Törnrosa av någon anledning).
Stilren men ändå fin. Vad man kan va duktig ibland.
Hoppas, hoppas, hoppas den smakar bra med. Men de lär märkas.
Nu ska jag kila ner och städa köket så gott de går! Dock inget varmvatten så diskar upp efter mig imorgon innan jobbet.
Kramar Aina
Barnkalas dekorerings kurs
Dekorerings kurs med Joanna är riktigt roligt! Kanske inte de mest opptimala att jag går på en barnkalas dekoreringskurs eftersom jag inte har barn, känner mig rätt ensam på den fronten på kursen, den enda som inte har väntat barn. Men de kan va bra i framtiden.
Denna gången så hade Joanna planerat att vi skulle dekorera med påsk inspiration och nästa gång blir de göra något helt annat, då får vi själva ta med och dekorera egna designer på tårtor eller vad vi än vill göra..
Jag fick uppdraget ikväll att göra så kallade cake pops, de är en "klubba" gjord på en gegga bestående av kaksmulor och lite färskost i detta fallet. Gott att göra dem på kladdkaka för då blir de som en kladdkaka på pinne.. De blev ägg cake pops och sen försökte jag mig på kaniner men de gick väl sådär.
Andra deltagare gjorde olika tårtor som en morot och Lina gjorde en kanin.
Två andra pysslade på med cupcakes, ena små med tårtbotten på så de liknade jord med mask i och en annan gjorde nå slags blommor och så.
Joanna, kursledaren sitter och pysslar med nån blomma.
Tiden mer eller mindre flög iväg och helt plötsligt var det dags att gå hem, inte alls roligt att gå hem.
Denna gången så hade Joanna planerat att vi skulle dekorera med påsk inspiration och nästa gång blir de göra något helt annat, då får vi själva ta med och dekorera egna designer på tårtor eller vad vi än vill göra..
Jag fick uppdraget ikväll att göra så kallade cake pops, de är en "klubba" gjord på en gegga bestående av kaksmulor och lite färskost i detta fallet. Gott att göra dem på kladdkaka för då blir de som en kladdkaka på pinne.. De blev ägg cake pops och sen försökte jag mig på kaniner men de gick väl sådär.
Andra deltagare gjorde olika tårtor som en morot och Lina gjorde en kanin.
Två andra pysslade på med cupcakes, ena små med tårtbotten på så de liknade jord med mask i och en annan gjorde nå slags blommor och så.
Joanna, kursledaren sitter och pysslar med nån blomma.
Tiden mer eller mindre flög iväg och helt plötsligt var det dags att gå hem, inte alls roligt att gå hem.
Jag tror jag vet vad jag ska göra till nästa gång men de får bli en hemlis för tillfället, kommer bilder efter den gången med. Appråpå bilder, dagens bilder blev inte direkt np höjdar fina men ni ser ju vad som de föreställer.
Natti natt kram
Aina
Aina
Brownie på dadlar och avokado, och de var gott!
Idag har jag vart ledig och det resulterade i att jag sov till 12.30 taget. Sen fick jag lust att åka iväg och handla lite ingredienser så jag skulle kunna göra en browniekaka som ändå är rätt nyttig.
Åkte iväg och när jag skulle in på mattsson i godby var det mer eller mindre kaos på den butiken för tillfället, vilket jag inte orkade med så åkte till trogna kantarellen i jomala istället och pratade med syrran och handlade det jag skulle.
Så vad handlade jag till för brownie kaka då?
Jo, en så kallad RAW brownie gjord på dadlar, nötter, jordnötssmör, lite kokossmör, apelsinskal, kakao i botten och avokado, apelsinskal, honung och kakao i frostingen. Toppat med hackade nötter.
Nu tänker ni säkert: DADLA??!! AVOKADO?!!
Åkte iväg och när jag skulle in på mattsson i godby var det mer eller mindre kaos på den butiken för tillfället, vilket jag inte orkade med så åkte till trogna kantarellen i jomala istället och pratade med syrran och handlade det jag skulle.
Så vad handlade jag till för brownie kaka då?
Jo, en så kallad RAW brownie gjord på dadlar, nötter, jordnötssmör, lite kokossmör, apelsinskal, kakao i botten och avokado, apelsinskal, honung och kakao i frostingen. Toppat med hackade nötter.
Nu tänker ni säkert: DADLA??!! AVOKADO?!!
Men jag kan garantera att de inte alls smakar dadlar eller avokado utan de smakar som en apelsin brownie, med seg och kladdig botten. De var MUMS och mättande och kan med gott samvete äta en bit nu och då.
Dessutom blev jag så otroligt sugen på att baka knäckebröd eller om de blir något annat bröd, de vet jag inte riktigt än. Men vill testa på att göra en rågsur deg så inne på toan i en glasburk täckt med plast (så hålls bakterier borta) jäser min rågsur deg sig fin.
Dessutom blev jag så otroligt sugen på att baka knäckebröd eller om de blir något annat bröd, de vet jag inte riktigt än. Men vill testa på att göra en rågsur deg så inne på toan i en glasburk täckt med plast (så hålls bakterier borta) jäser min rågsur deg sig fin.
Gjort på detta rågmjöl.
En bild på Markus och mig från helgen. !
En bild på Markus och mig från helgen. !
Kram
Aina
Aina
Trevlig helg med mycket skratt och trevligt sällskap
Nu har jag vart sådär dålig på att blogg igen, och när jag väl skriver blir de ca 3 inlägg på en gång, därför kommer inte denna dagen vara ett undantag, eventuellt blir de bara två inlägg och så sparar jag ena tills imorgon, DET lär visa sig!
I alla fall, helgen som varit var en riktigt bra helg.
Efter jobbet på fredagen åkte jag över till Erik och Ida, där blev de bastu och räkmacka om jag inte minns helt fel. Erik värmde ut mig ur bastun, de blev en aningen varmt.
Erik fyllde dessutom år i fredags så grattis på dig Erik!
Förutom de så hade Erik kalas på lördagen. Så Idag och jag, (mer Ida som gjorde allt, hon är faktiskt duktig!) lagade biskvier och en riktigt god marängtårta med tryffel och jordgubbar. Här är lite bilder från dess, jag var mer intresserad av att fotografera och sedan måste någon med diska (och eftersom jag alltid nästan diskar när jag är till dem så var denna gången inget undantag.)
Avslutar med en liten bild på Erik och Ida, Tack för en rolig helg och att jag fick sova på er soffa!
I alla fall, helgen som varit var en riktigt bra helg.
Efter jobbet på fredagen åkte jag över till Erik och Ida, där blev de bastu och räkmacka om jag inte minns helt fel. Erik värmde ut mig ur bastun, de blev en aningen varmt.
Erik fyllde dessutom år i fredags så grattis på dig Erik!
Förutom de så hade Erik kalas på lördagen. Så Idag och jag, (mer Ida som gjorde allt, hon är faktiskt duktig!) lagade biskvier och en riktigt god marängtårta med tryffel och jordgubbar. Här är lite bilder från dess, jag var mer intresserad av att fotografera och sedan måste någon med diska (och eftersom jag alltid nästan diskar när jag är till dem så var denna gången inget undantag.)
Avslutar med en liten bild på Erik och Ida, Tack för en rolig helg och att jag fick sova på er soffa!
Sedan på kvällen på lördagen åkte syrran och Erik iväg medans jag "vaktade" deras hus, kollade mest på film på netflix och sedan pratade jag med Markus över skype. Trevligt, trevligt!
Söndagen blev också trevligt, vi hade sovmorgon, vaknade, åt frukost och åkte iväg mot staden mariehamn. Där pillade Erik på min bil och Ida och jag åkte iväg för att handla lite, stackars människor som var på kapphal samtidigt som oss, vi skrattade och skrattade och skrattade, men roligt var de!
KramHej
Aina
Vad händer på instagram?
Detta har hänt på instagram de senaste dagarna.
Även fast jag älskar att fotografera med kameran är den lite bökig ibland så tar bilder på instagram och nu får ni se dem (ni som inte har instagram)..
Även fast jag älskar att fotografera med kameran är den lite bökig ibland så tar bilder på instagram och nu får ni se dem (ni som inte har instagram)..
Idag har de vart städning på schemat samt baka tårta!
(den blåa muffinsarna är från jobbet här om dagen.)
De blev fint i badrummet, samt bytte ut julgranskulorna mot "utsopar godis"
Och detta är ett projekt jag haft, eller projekt och projekt.. Mer fått drill på att måla griffeltavel färg överallt.. Lite skojj ändå!
Nu är klockan massor och jag måste sova då jag jobbar imorgon 07.30-14.00!
Kvalitets tid med pappa
Allting började i Fredags då pappa och jag umgicks hela 5 timmar på raken. Annars brukar de va att jag håller till på mitt rum medans han sitter i vardagsrummet och kollar tv.
Även fast vi bråkar mycket var de roligt att umgås med pappa, även fast jag lyckades bara med ett bröd och han 75 så var de ändå trevligt, han inspererar mig till att bli något jag vill och han har gett mig en super bra affärs ide som man kanske nån gång i tiden skulle ta tag i, men först behöver jag i så fall ta ett lastbilskort +tungt släp ^^
Vi har i alla fall bakat 76 hemvete kakor till julmarknaden som hölls igår på furuling i Geta, inte för att de kom så mycket folk och julstämningen inte riktigt var där så var det ändå mysigt att träffa vänner och bekanta.
Här är lite bilder från när pappa och jag bakade hemvete bröd samt en liten bild från julmarknaden.
Även fast vi bråkar mycket var de roligt att umgås med pappa, även fast jag lyckades bara med ett bröd och han 75 så var de ändå trevligt, han inspererar mig till att bli något jag vill och han har gett mig en super bra affärs ide som man kanske nån gång i tiden skulle ta tag i, men först behöver jag i så fall ta ett lastbilskort +tungt släp ^^
Vi har i alla fall bakat 76 hemvete kakor till julmarknaden som hölls igår på furuling i Geta, inte för att de kom så mycket folk och julstämningen inte riktigt var där så var det ändå mysigt att träffa vänner och bekanta.
Här är lite bilder från när pappa och jag bakade hemvete bröd samt en liten bild från julmarknaden.
Julkramar
Aina
Aina
Sufflé, svårt eller ej?
Här är resultatet på min första sufflé!
Är rätt nöjd, visst de höjdes inte så mycket som jag ville men de var nog för att jag inte fyllde dom så mycket som man skulle, så egentligen höjde den sig 3 cm men de är bara 1 cm som syns.. :)
Sufflén blev så där otroligt krämig i mitten som vissa säger att den ska vara.. Jag har aldrig riktigt ätit en god sufflé så de gör inte saken bättre ^^ Men jag ska testa receptet igen någon gång :)
Är rätt nöjd, visst de höjdes inte så mycket som jag ville men de var nog för att jag inte fyllde dom så mycket som man skulle, så egentligen höjde den sig 3 cm men de är bara 1 cm som syns.. :)
Sufflén blev så där otroligt krämig i mitten som vissa säger att den ska vara.. Jag har aldrig riktigt ätit en god sufflé så de gör inte saken bättre ^^ Men jag ska testa receptet igen någon gång :)
Jag ville bara skriva ett inlägg och så var jag dessutom sugen på att laga min första sufflé.
Jag har inte dött, jag har bara inte haft någon lust att skriva här för tillfället.
Jag har inte dött, jag har bara inte haft någon lust att skriva här för tillfället.
KramHej
Aina
