Vitt LCHF rostbröd
Det är så lätt att ta en smörgås när man är hungrig, eller bre en macka innan jobbet.
Men ibland är man sugen på rostbröd!
De blev jag idag och bestämde mig då för att baka rostbröd, fast á la lchf såklart.
I receptet stod det att det inte smakar ägg, men jag tyckte man kände äggsmaken. Inte för att de gör mig något för de var gott ändå!
Vitt rostbröd á la LCHF
ingredienser
15-18 st ägg
75 g smör
2,5 dl kokosmjöl
0,5 tsk salt
1 msk bakpulver
- sätt på ugnen på 175 grader
- vispa äggen pösigt
- smält smöret och vispa ner de försiktigt i äggen
- blanda allt annat och vispa sedan ner i äggen.
- häll i en brödform, går säkert med hurdan form som helst.
OBS smöra formen ordentligt eller sätt bakplåtspapper
- in i ugnen på 175 grader i 40-45 minuter, tills fin färg.
Närings innehåll i grova drag
För hela brödet
- Kolhydrater: 18,9 g
- Protein (16 ägg): 118g
- Fett (smör +ägg): 154 g
Jag fick ut 20 skivor och då blir det per skiva:- Kolhydrater 0,94 g/skiva
- Protein 5,9 g/skriva
Lite lchf recept
Dessa saker har jag lagat senaste veckan.
Goda recept!
Västerbotten kex
Mitt resultat
- jag bytte ut parmesan osten mot Västerbotten ost.
- kavla tunnt för spröda kakor.
- super goda!
-------------------------------
Chokladdryck
Mitt resultatChoklad dricka. Drick antingen varmt eller kallt, ljummet är inte jätte gott..
Jag satte i 1 tsk kanel för ökad förbränning. Och två ägg för att det skulle bli mer mättande.
-------------------------------
Lchf fläskpannkaka
Mitt resultat
Jag hade dessutom griskött från dagen före, kändes annars snålt med kött.
Återvinning och storkok
Syrran och jag har städat upp i 3 rum här hos pappa, vilket har resulterat i massa saker man kan återvinna.
Hårdplast, glas, kartong osv.
Därför passade jag på idag och åkte till återvinningen med full bil och blev av med saker och ting.
Bilen var verkligen FULL!
Efter jag hade återvunnit åkte jag till självplocket i geta för att plocka hallon. På köpet blev det jordgubbar med.
Av detta kokade jag sylt!
Jag passade på att laga frukost till jobbet onsdagen som kommer.
Matlåda med på jobbet vill man ju ha!
Lagade hallon & jordgubbs sylt samt kesoplättar!
Söndagen har varit lyckad!
Lchf mat
Dagens bilder.
Till frukost blev det te, "sommarfröjd" hette smaken, smakar otroligt gott!
Fick för mig att jag skulle göra en fett te men tror fettkaffe är snäppet bättre.
(Fettkaffe=kokosolja, smör och kaffe som man mixar).
Sedan var det dags för lunch, köpte vitlökssill igår så de fick bli vitlökssill med stekt lök & zucchini till lunchen.
Åt lite för lite lunch så det blev en fettkaffe till fikat (som bara bestod av kaffe).
Nu sitter jag här och försöker komma på om jag är hungrig eller inte. Magen kurrar konstigt så svårt att säga.
Med lchf ska man lyssna på sig själv och äta när man är hungrig men det finns risk för att jag blir hungrig senare.. Kanske borde göra en liten "matväska" och ta med mig. Ska till en vän ikväll och kan ju alltid ta en picknick i bilen innan jag går dit eller efter jag vart där.
De visar sig. Tror faktiskt magen är mätt just nu.
Ha en fin kväll!
Kramar Aina
Mitt val!
För första gången på väldigt länge väger jag under tre siffrigt!
Jag är väldigt stolt över mig själv, jag har nått mitt första delmål!
Så hur har detta gått till?
De är ju inte så att jag tränar, inte än åtminstone.
För dryga 6 veckor sedan opererade jag min hallux valgus.
Jag flyttade till mamma då vardagen skulle bli lättare utan trappor.
Mamma åt lchf så jag hängde på.
Nu efter ca 6 veckor med lchf så är jag piggare, jag mår bättre, sötsuget är borta, jag är lite lättare, hyn är bättre, jag småäter inte längre.
Dessutom är jag 7kg lättare!
Bara bra saker!
Vissa tänker kanske, varför lchf?
Kan ju inte vara bra att stoppa i sig så mycket fett? (Min pappa är en av dem som ogillar lchf)..
Men jag struntar i er.
Lchf är visst bra enligt mig och många fler! Jag skäms inte för att jag äter lchf och tycker de är så tråkigt när andra stör sig på vad jag äter!
De är ju jag som väljer min kost, ni som inte gillar de behöver inte äta samma som mig.
De funkar för mig och lchf är ingen diet utan en livstid!
Ville bara skriva av mig lite.
Nu tänker jag dricka en fettkaffe!
Rabarberkaka med kokos
En mjöl och sockerfri rabarberkaka på kokos
För mig som gillar kokos låter det super gott!
Vilket det dessutom var, super gott!
Sött av kokosmjölet och inte alls syrligt med bara rabarber på.
Ingredienser
75 g smör
3 ägg
1 dl sötningsmedel (jag valde bort sötningen)
2 dl kokosmjöl
1 dl kokosflingor
2 tsk bakpulver
2 dl mjölk (jag hade 1 dl grädde +1 dl vatten)
4 rabarberstjälkar (skurna i bitar)
1. Sätt ugnen på 200 grader
2. Smält smöret. Vispa äggen + ev sötning pösigt.
3. Rör ner kokosflingor och smöret
4. Tillsätt kokosmjölet och bakpulver, vispa
5. Häll i mjölken och rör till en smet/tjock smet
6. Klicka ut smeten i en smörad form, jag använde springform med bakplåtspapper i botten.
7. Grädda i 25 minuter.
Gott med grädde till men inget måste!
Denna kommer jag laga igen!Kanske med andra smaker, hallon eller blåbär eller varför inte en blandning?
Tortilla à la lchf
Idag blev det pulled pork med tortilla bröd till middag, enligt mig blev det supergott!
Vill du laga eget mjölfritt tortilla bröd?
Ingredienser
2 dl mjölk
2 ägg
50 g riven ost
2 msk fiberhusk
1,5 dl pofiber
1 tsk bakpulver
2 krm salt
olja
Gör så här.
1. Värm mjölken så den blir ljummen
2. Vispa ihop ägg, riven ost och mjölk
- Tillsätt de torra ingredienserna och vispa ner i de blöta
3. Blanda ihop allt till en deg och låt svälla i 10 minuter
4. Ta en del av degen och lägg på bakplåtspapper som du penslat med olja. Lägg plastfolie på deg klumpen och kavla sedan ut degen till en 3 mm platta
- Om du vill va ett runt bröd är de en ide att använd en skål som är ca 22-23 diameter som utskärare
-Skär runt om skålen och ta bort överflödig deg
- Ta av foliet och pensla med olja och baka av i 10 minuter. Ta ut tortillan när den börjar bli brun på kanterna.
Sedan är det bara fylla med vad du vill!
Gott tortilla bröd, lite nyttigare än köpt, smakar inte exakt lika som affärens, men det blev gott i alla fall.
Jag hade lagat pulled pork som vi åt tillsammans med guacamole och sallad, super gott!
Plättar är alltid gott
Plättar är gott!
Plättar görs oftast på mjöl men inte alltid!
Jag gjorde ett par super goda plättar här om dagen.
Så kallade "kesoplättar".
För er som känner, jag gillar inte keso/grynost så kommer ni troligen ändå gilla dessa plättar!
Plättarna blev långt över min förväntning.
Jag serverade hallon och grädde till lina plättar, men det är bara fantasin som sätter stopp, man kan säkert ha andra saker till, varför inte kallrökt lax och färskost.
Recept: (1 portion, 4 plättar)
1 ägg
100 g keso/grynost
0,75 msk fiberhusk
1 nypa salt (jag hade 1 nypa kardemumma istället).
1. Mixa alla ingredienser till en slät smet.
2. Värm stekpannan till medelvärme, plättarna steks långsamt till gyllenbrun färg.
3. Klara att äta!
Jag kommer absolut göra dessa plättar flera gånger!
Nyttig glass
En varm sommardag vill man gärna ha något svalkande men helst gärna nyttigare också än en vanli glasspinne.
Här om dagen blev jag otroligt sugen på en smoothie, som jag gjorde på hallon, nån jordgubbe, 3 skivor banan och lite mjölk
Man kan anpassa smaken efter sig själv med det var vad jag hade i frysen.
Glassen var god!
Och kan med gott samvete äta en glass en varm dag!
Ha en fin söndag!
Semla à la lchf
Semla på Åland är samma sak som svenskarnas fralla.
Där emot så är semla i Sverige en fastlagsbulle.
Men i detta inlägg menar jag semla som i fralla/bröd.
Receptet är från: http://www.jillsmat.se
50 g mjukt smör
2 ägg
2 dl fet yoghurt
0,75 tsk salt
2 tsk bakpulver
1. Vispa dessa ingredienser samman till en lös smet.
2. Blanda sedan i:
2 dl mandelmjöl
1 dl pofiber*
2 msk fiberhusk
3. Låt stå i 5-10 minuter så smeten har stadga till sig.
Forma 6-8 bollar.
Grädda 175 grader i 15-20 minuter, eller till de fått fin färg
*pofiber innehåller 12g/100g kolhydrater. Men bli inte rädd, då 1 dl pofiber innehåller 2-3 gram kolhydrater.
Pofiber är bra för magen.
Bröden blev bra, även fast jag inte fick en fin ljusbrun färg på bröden.
Men det blev gott och fluffigt!
Jag lagade en räksmörgås på ena brödet.
Trevlig lördag kväll!
Kladdkaka à la lchf
Blev dessutom så sugen på kladdkaka!
Eller på kakao/choklad smak över lag!
Jag är med i en lchf grupp på Facebook, minns tyvärr inte vem som lade upp receptet där men en underbar kladdkaka!
Krämig och chokladsmak!
Jag tog istället 200g 86% choklad och eftersom jag tycker om chokladsmaken skippade jag sötningsmedel!
Dessutom gräddade jag den i 7 minuter.
Blev gott och fyllig chokladsmak!
Tack för receptet :)
Chokladglass à la lchf
Sommaren är här och man blir så sugen på något svalkande men gott!
Jag älskar choklad i alla dess former!
Men lchf och kolhydrater samarbetar inte!
Därför bestämde jag mig för att göra en chokladglass som är tillåten för lchf!
Du behöver:
- 2,5 dl grädde
- 1 dl kokosgrädde (ska ha stått i kylen så den är kall)
- Sötning efter dig själv, ca 1/2 dl steviaströ eller annat sötningsmedel
1 tsk vaniljpulver
1 ask Philadelphia ost
1 dl kakao
1 äggula
1 äggvita
Gör så här:
- Vispa äggvitan till hårt skum, ställ åt sidan
- Vispa sedan grädden med kokosgrädden i en annan bunke, fluffigt men inte allt för hårt.
- tillsätt sedan alla andra ingredienser förutom äggvitan.
- Vispa allt förutom äggvitan så det blandas. Rör sedan ner äggvitan
- ställ i frysen
Tänk att slicka visparna! Ojoj, med gott samvete :)
Jag har nu njutit av min glass!
Kokosbollar med smak av nutella LCHF
Kokosbollar LCHF
Kokosbollar med smak av choklad från kakaon,
hasselnötssmak från den goda nutellan,
kokossmak från kokosoljan/kokosen.
De blir goda men mäktiga!
Tips! Blir säkert ännu godare om man rostar hasselnötterna innan, låter svalna och mixar sedan till grovt mjöl!
PS.Är man allergisk mot nötter kan man ju byta ut det mot något annat.
Blir ca 20 bollar, beroende på vilken storlek du rullar i. Mina var i "en mumsbit" så man får in hela i munnen och sedan är man rätt nöjd.
Ingredienser
80 g smör
2 rågade msk kokosolja
3 msk kakao
1 tsk vaniljpulver
1 dl mandelmjöl
1 dl krossade nötter(jag hade mandlar men går med vilka man vill)
1 dl hasselnötsmjöl (mixade hasselnötter)
100 g kokosflingor
1 nypa salt
2 tsk chiafrön (går att utesluta)
4 msk nutella <-[ länk till nutella recept ]
Gör så här
Mät upp alla ingredienser och sätt i en bunke.
Man kan säkert använda händerna men jag valde att köra med elvispen, gick så snabbt så.
Ställ i kylen ca 15 minuter
Ta ut bunken med smeten, rulla till bollar.
Rulla sedan i koksflingor.
- Man kan även rulla i hackade nötter, olika frön, kakao
- Man kan även smaksätta kokosbollarna med annat istället för nutellan. t.ex. kaffe
Bara fantasin sätter stop!
Betyg av min testpatrull
som bestod av
Jag, Aina: GODA! Tydlig smak av nutellan, jag älskar dessutom kokos som man också känner smak av, men oj så mättande!
Min mamma: Goda, man behöver inte ha bär och grädde utan bättre smak av nutellan nu.
Mammas sambo: Dom är inte söta...
Hoppas ni gillar dem!
Huvudsaken är att jag gillade dem och de blev jätte goda enligt mig, ska bli så gott till kaffet någon dag!
Kramar Aina
LCHF nutella
Nutella vet väl de flesta vad är?
De är ju ett nougatpålägg som görs av det italienska företaget Ferrero.
(Google <3)
Det innehåller b.la.
- 56,8 gram kolhydrater på 100g
Dock är det bara 13% hasselnötter.
Gillar man söta saker och nougat gillar man antagligen nutella.
Men för den som undviker socker är det ingen bra ideé att ta en sked nutella.
Så därför bestämde jag mig för att laga
Helt egen nutella!
En sockerfri variant, en variant utan massa tillsatser och helt enkelt en godare variant!
Recept på nutella
200 g hasselnötter
2 msk kokosolja (går att utesluta)
2 msk kakao
1 tsk vaniljpulver
Gör så här
1. Rosta hasselnötterna i ugnen, 200 grader i 10 minuter
- Ta ur dem ur ugnen, låt svalna helt.
2. Sätt nötterna i en mixer (rekommenderar inte stavmixer, i så fall kan man ha stavmixer men en del som är som en behållare och ett blad i, kolla bilden).
3. Mixa tills det blir pulver, fortsätta mixa tills det blir geggigt!
4. Tillsätt då allt annat och blanda.
5. Klart!
Tror det håller 1 vecka i kylskåpet!
Jag tycke de blev super gott!
Tänkte äta nutellan med lite hallon och grädde ikväll!
Ha en fin kväll!
